Als je niet zo thuis bent in de keuken van het Midden-Oosten, ga ik je vandaag kennis laten maken twee fantastische dingen uit die contreien: tabouleh en muhammara. Allebei gewoon bij mijn buurtsuper te krijgen! Tabouleh is een Libanese salade met bulgur (een soort couscous) en muhammara is een roodkleurige, frispittige spread die oorspronkelijk uit Syrië komt. Vandaag combineerde ik deze twee tot een heerlijke salade. Lékker! En echt: makkelijker wordt het niet. Continue reading “Tabouleh met muhammara”
Maand: augustus 2018
Aardappel anders à la Mariek
Vanmiddag had ik tijd om naar Le Souk te gaan, één van de fijnste kruideniers in Groningen. Met alle verse groenten die ik daar vond, bedacht ik ter plekke een fijne ovenschotel. Met aardappel, courgette, fijne fluweelrode Roma tomaten en rode ui. Aardappel anders! Maar dan niet die vette variant van vroeger, maar een lichte, gezonde variant die ook nog eens superlekker is 🙂 Continue reading “Aardappel anders à la Mariek”
Naanpizza met vijgen & bacon
Zin in iets écht lekkers, maar het mag niet te veel tijd kosten? Probeer deze naanpizza dan eens! Het is vijgenseizoen, dus belegde ik de naanbroodjes met dit fijne, zoete zomerfruit. Romige Philadelphia eronder, lekker zoute bacon ertegenaan, knapperige hazelnoten en frisse rucola erop. Oja, én zoete balsamicocrème erover, met wat honing. We hebben een winnaar! Continue reading “Naanpizza met vijgen & bacon”
Limoencurry
I’m in an Asian mood! Wat is er nou lekkerder dan op zondagmiddag je eigen curry bouwen? Voor de currypasta heb je even een keukenmachine of hakmachientje nodig, maar verder is recept echt easy peasy. En wat je ervoor terugkrijgt is een smaakexplosie op je bordje! Superlekker 🙂 Continue reading “Limoencurry”
Bami goreng met kipsaté
Mmmm.. een uitgebreide bami goreng. Perfect weekendvoedsel! Vaak ben ik met Indonesisch eten geneigd om naar boemboe’s of zakjes te grijpen. Maar vandaag! Vandaag maakten we alles zelf. Wat bleek: eigenlijk totaal niet moeilijk en honderd keer lekkerder dan alles wat je uit een zakje tovert! Continue reading “Bami goreng met kipsaté”