Snel, snel! Nog een lekker receptje online zetten, voor ik op reis ga! De komende tijd zal je weinig nieuwe receptjes voorbij zien komen, want ik ga een maand naar Zuid-Amerika! Omdat we morgen al weggaan, zit ik compleet in de inpakstress en had ik weer eens weinig tijd om te koken. No excuses! Dankzij mijn goedgevulde voorraadkast had ik zó een hele fijne Pad Thai in elkaar gedraaid. Alle restjes uit de koelkast opgemaakt, en alle sausjes in de voorraadkast zijn over een maand ook nog wel goed. Ideaal! Continue reading “Pad Thai”
Maand: oktober 2018
Groene quinoabowl
Mijn extreme groente-cravings waren nog steeds niet over. Vandaag gingen mijn cravings over in een soort ‘groene fase’: ik maakte deze quinoabowl met alléén maar groene groenten! Superlekker, superhealthy en de beste remedie tegen het gure weer. Help je lijf gezond de herfst in: kom maar door met die vitamine groen! Continue reading “Groene quinoabowl”
Veggiebowl
Soms heb je zo’n dag dat je alleen maar zin hebt in groente. Heel veel groente! Ik weet niet, misschien is het het herfstige weer dat mijn lichaam om vitamines doet roepen. Ik maakte deze heerlijke zoetzachte bowl met zoete aardappel, bietjes en avocado. Ik was even vergeten hoe lekker zoete bietjes zijn met een beetje mayo! Continue reading “Veggiebowl”
Verse tomatensoep
Gisteravond gonsde het er al van in de vriendinnen-app: hmmm, verse tomatensoep! Ik wist gister al dat de vriendinnen bij mij kwamen en dat ik vandaag weinig tijd zou hebben om te koken; tijd om te preppen op de maandagavond dus. Het voordeel van deze soep een nachtje laten staan is dat ie nog veel, veel lekkerder wordt! Supersnel klaar, supergevuld, supergezond en supersmakelijk. Soepie, anyone? Continue reading “Verse tomatensoep”
Groene viscurry
Een heerlijk kommetje kruidig comfort food: vanavond maakten we deze groene curry met kabeljauw. Eens een keer wat anders! Gek genoeg had ik deze zondag weinig zin om lang in de keuken te staan – en dat hoefde met deze snelle curry ook niet. Binnen 20 minuutjes klaar! Continue reading “Groene viscurry”