Zo lieve kijkbuiskinderen, het is weer tijd voor een lekker stamppotje! Niet een oerklassieker, je kent me: vandaag geven we een Italiaanse draai aan de stamppot die we van oma kennen. Stamppot rauwe andijvie à la nonna, zeg maar! In plaats van andijvie gebruiken we rucola, en in plaats van de spekjes blokjes salami. Lekkere zongedroogde tomaatjes en snoeptomaatjes erdoor voor de frisse touch, en met wat vlokken parmeggiano erdoor maak je het extra smaakvol. Supersimpel, maar 6 ingrediënten, en toch verrassend. Een stampje naar mijn hart!
Lees verder