Surinaamse zuurkoolstamppot

She’s back! Na een maand rondreizen in Zuid-Oost Azië was de terugkeer naar Nederland wel een pittige. Van 35 naar 5 graden kan ik echt iedereen van harte afraden! Nu ik weer lekker thuis kan kokkerellen, schakel ik dus ook acuut over naar winterse gerechten. Maar wel met een tropisch tintje! Deze Surinaamse variant op de traditionele zuurkoolstamppot is net even wat kruidiger (en lekkerder!) dan de Nederlandse variant. Beetje piment erdoor, tomatenpuree, klein beetje sambal.. Precies wat je nodig hebt met deze kou! Hopelijk vind jij ‘m net zo lekker als ik ‘m vond 🙂

Lees verder

Herfstsalade met zoete aardappel frietjes

Zo zeg, de herfst is nu wel echt begonnen. Ik heb vandaag officieel de verwarming voor het eerst aan gedaan! Brrr. Maar afscheid nemen van die fijne zomerse salades, dat kan ik nog maar moeilijk. De oplossing? Een lekkere salade maken vol herfstige ingrediënten natuurlijk! Kruidige gebakken zoete aardappel, pecannoten, spekjes, rozijntjes.. en geen zorgen: deze salade kan je gewoon lauwwarm opeten! Niks geen kouds aan 🙂

Lees verder

Vitello tonnato wraps

Na een heerlijk dagje Schier was het láátste waar ik zin in had nog achter een kokend heet fornuis staan. Mijn uurtjes bakken zaten er ruimschoots op! Gelukkig had ik al boodschappen in huis voor deze no-cook wraps met vitello tonnato. Zelfgemaakte tonijnsalade met plakjes fricandeau en frisse rucola – what’s not to love? Even in elkaar vouwen en het is klaar. En geen zorgen, dankzij de vulling van hüttenkäse en ricotta zit je met deze wraps als avondeten echt wel vol!

Lees verder

Marokkaanse kip quinoa

Met deze tropische temperaturen had ik zin om de smaken van Noord-Afrika op tafel te zetten. Geheel in Sahara-stijl! Een keertje geen festivalvoer (het is Noorderzon-tijd in Groningen, dus van koken kwam niet zo veel deze week), maar gewoon gezonde, zelfgemaakte kost! En alsjeblieft geen warme maaltijd, want het zweet breekt me al uit als ik eraan denk. Gelukt! Smaakvol, gezond en snel klaar. Voor wie ga jij deze kip-quinoa-schotel maken in deze warme week?

Lees verder