Huevos a la flamenca

Het ultieme weekendgevoel: zaterdagmorgen laat opstaan, klein beetje groggy van een goeie fles wijn op de vrijdagavond, en dan een stevig ontbijt maken met verse jus en een goeie bak koffie. Meestal ontbijten we op zaterdag lekker uitgebreid – met shakshuka of goed belegde naanbroodjes, maar dit keer gingen we voor iets nieuws: huevos a la flamenca. Spaanse eitjes uit de oven met tomaat, spek, chorizo, erwtjes, paprika, peterselie en lente-ui. What’s not to love? Die Spanjolen weten ook wel hoe ze het weekend goed moeten beginnen!

Lees verder
Chunky monkey tosti: al het goede van Ben 'n Jerry's ijs in een lekker warme tosti. The ultimate comfort food én the ultimate guilty pleasure!

Chunky monkey tosti

Ben jij ook zo dol op Ben ‘n Jerry’s? Ik ben helemaal niet zo’n ijs-eter, maar voor een bak Chunky Monkey mag je mij ‘s nachts echt wakker maken – die combo banaan-chocola-nootjes, zó lekker! Maarja.. het mág dan vandaag lente lijken.. het is mij nog steeds veel te koud voor ijs. What can you do? Nou.. ik verzon dus deze tosti. Zelfde ingrediënten als een bak chunky monkey, maar dan op een lekkere warme tosti! Perfect voor een late lunch na een flinke workout.

Lees verder
Naan-ontbijtje: het perfecte weekend-ontbijt. Naanbrood met zuivelspread, mangochutney, gebakken ei, koriander en avocado. Yum, right?

Naan-ontbijtje

Een heerlijke zondagochtend, niks op het program en veel lekkere boodschappen in huis. Daar maak je mij dus echt ultiem gelukkig mee! Lekker de complete Kerst-Allerhande doorpluizen, de weekendeditie van de krant, kopje koffie, verse jus.. én deze heerlijk belegde naantjes! Man, wat was het smullen. Volgend weekend bij jou op de keukentafel? Ook ideaal voor de kerstbrunch 🙂

Lees verder