Nasi goreng

Heb je wel eens nasi goreng made from scratch gehad? Echt, zóveel beter dan die vieze dingen die je moeder vroeger uit een zakje toverde. En tien keer beter dan wat je bij de Chinees voorgeschoteld krijgt! Het geheim zit hem in trassie, een gefermenteerde garnalenpasta die mega, maar echt mé-ga veel smaak geeft aan je nasi. En zie ik je daar nou vies kijken? Gewoon proberen! Ik als garnalenhater lust het zelfs; wedden dat je het na het proberen van dit receptje snapt? Wel met lazy sateetjes uit de diepvries dit keer, want die zijn toch wel echt mijn guilty pleasure. Lekker makkelijk, smaakt heerlijk! Enjoy!

Lees verder

Hartige wentelteefjes

Eet je telkens maar hetzelfde voor de lunch tijdens het thuiswerken? Dan heb ik een topsuggestie voor je! We gaan namelijk wentelteefjes maken. En niet de zoete wentelteefjes die je kent van vroeger, met suiker en kaneel, nee: de hartige variant met kaas, serranoham en zoete tomaatjes uit de oven. Lékker joh! En je kan er dus ook nog eens supergoed oude boterhammen mee opmaken. Dit wordt je nieuwe favoriet voor tussen de middag!

Lees verder

Orecchiette allo zafferano

Wil je vanavond een simpele, maar verrassend smakelijke vegetarische pasta? Probeer deze heerlijke orechiette met saffraan dan eens! Full of flavour. Ik kende saffraan alleen maar van de Spaanse paella; daar krijgt de rijst altijd zo’n mooi gele gloed van de saffraan. Maar in de Italiaanse keuken kennen ze het dus ook! En ik heb nieuws voor je: het geeft niet alleen kleur, maar ook een verrukkelijke zoetige smaak. Supermakkelijk receptje: de pasta maak je in een enkele hapjespan en als bonus wok je er wat heerlijk verse spinazie bij. Deze mag je niet missen!

Lees verder

Eggs Kejriwal

Sommige receptjes zijn zó fijn dat je ze eigenlijk het liefst voor jezelf wil houden. Zó lekker, dat het niet goed voelt om ze te delen met de wereld. Dat heb ik dus tot vandaag gehad met dit Indiase veggie receptje voor eieren op cheesy toast; eggs kejriwal. We maken het zo vaak dat ik het recept inmiddels uit m’n hoofd ken en over de jaren getweakt heb tot het perfecte brunchgerechtje voor met z’n tweeën. De meeste ingrediënten hebben we echt al-tijd in huis, dus dit is echt onze go-to dish voor de zondagmorgen! Knapperige toast, kaas, ui, mosterd, beetje spice erdoor en gebakken ei on top. Zo lekker! Ohja, en je maakt het helemaal af met een beetje ketchup eroverheen. You’ll love this one!

Lees verder

Green gnocchi

Groen en gezond de nazomer in? Regel ik voor je! Deze groene gnocchi is volledig vegetarisch; hij bevat mijn favo groene groenten en kruiden – sperzieboontjes, peterselie en rucola. Je maakt je eigen homemade pesto van de peterselie, rucola, knoflook, cashewnootjes, citroenrasp en parmeggiano en kookt er gnocchi en sperzieboontjes bij. Pijnboompitjes en extra parmezaan erover, en klaar. Easy peasy lemon squeezy! Een heerlijk doordeweeks gerechtje; binnen 20 minuten op tafel. Wat een goed begin van de meteorologische herfst! Yes!

Lees verder