Zin in makkelijk en snel, maar wel licht en gezond? Probeer dan deze salade eens! Het friszoete van de meloen en het zoute van de gerookte kip combineren heerlijk met elkaar, de rucola en de peper zorgen voor een beetje pit en de crème fraiche blust het fris en romig af. Heerlijk op warme dagen! En heb je meegeteld? Er zitten maar 5 ingrediënten in deze salade!
Ingrediënten (2-3 pers)
- rucola (zak à 75 gr)
- 150-200 gr gerookte kipfilet, in plakjes
- bekertje crème fraiche (à 125 ml)
- 1/2 goed rijpe galiameloen
- zwarte peper
Bereiding
- Doe de hele zak rucola in een flinke kom.
- Snijd de halve galiameloen in blokjes van 1-2 cm en leg die bovenop de rucola.
- Leg de plakjes kipfilet er bovenop.
- Bestrooi de salade met een flinke dosis zwarte peper. Zoveel als jij lekker vindt!
- Klop de creme fraiche een beetje los in het bakje tot het een beetje creamy is. Schep het in flinke dotten bovenop de salade. Het hele bakje mag erin!
- Even door elkaar husselen, stokbroodje erbij; opscheppen en SMULLEN maar!