Lekkere receptjes voor elke dag. Snel klaar en gemakkelijk te maken!
Hallo? Zon? Waar blijf je nou? Met het nep-voorjaar dat we dit jaar hebben, heb ik alleen maar zin in winterse kost. Echt nog geen saladetijd! Dan maar een lekkere risotto die je opwarmt van binnen, als je weer zit op te drogen of op te warmen bij je kacheltje. Vol groene groenten, vol power en proteïne om deze zogenaamde lente door te komen! Stay strong!
Lees verder
Deze orzo is bij ons een enorme hit tijdens warm weer, omdat het alle voedingsstoffen precies weer aanvult. Exact wat je nodig hebt tijdens zo’n hittegolf! Suikers? Check. Zouten? Check. Zuurtje erdoor? Ook check. Vooral de gekarameliseerde uien met granaatappelmelasse zijn zooo lekker.. Wat gezonde peulvruchten erdoor en wat lichte carbs (de orzo zelf) en jij kan er weer even tegenaan! Enneh – je kan ‘m ook ‘s morgens of ‘s avonds laat preppen, als het wat koeler is 😉 Dikke tip!
Lees verder
Kom op, vooruit, het kan nú nog: een zomerse pasta met frisse smaakjes! Voordat we de herfst ingaan, gaan we nog even de zon vereren met deze heerlijke pastadish. Vrolijke strikjes met fluffy ricotta, citroen en munt. Een knapperig lente-uitje erbij, frisse doperwtjes.. Klinkt dat niet heerlijk? Flesje wit erbij open en het is het ultieme saluut aan de laatste dagen van de zomer. Supersimpel, met maar 7 ingrediënten en 7 stappen. Ik geniet er nog even van! Jij ook?
Lees verder
Wat denk je, zouden dit al de laatste mooie dagen van 2019 zijn? Ik maakte in ieder geval van de gelegenheid gebruik en gooide er nog maar eens een lekkere koude maaltijdsalade in! Eentje met een tropisch tintje. Een collegaatje van me vertelde me laatst over de Antilliaanse tonijnsalade bij haar in de familie, en het klonk zo goed dat ik hem heb geprobeerd na te maken op wat ze erover vertelde. Ita, ik ben benieuwd of het een beetje in de buurt komt van het origineel! Hij was in ieder geval er-rug smakelijk. Yay!
Lees verder
Oh jongens, nú heb ik me toch een comfort food gerechtje voor jullie! Om je vingers bij af te likken. Risi e bisi is van oorsprong een simpel Italiaans gerechtje; rijst met doperwtjes, betekent het letterlijk. Ik maakte een dikke, soepige risotto van die rijst en doperwtjes, met onder meer tijm, witte wijn, spekjes, uitgebakken kappertjes en mascarpone. Nog nooit gehad? Oh man, gun dit jezelf en je liefsten deze week. You’ll thank me later!
Lees verder