Lekkere receptjes voor elke dag. Snel klaar en gemakkelijk te maken!
Hoe vier jij je vrijheid vandaag? Ik vier het door lekker te kiezen hoe ik zelf eet. Kleurrijk en gezond! Vandaag koos ik er weer eens voor om het vlees te laten staan en een gezond vegamaaltje te maken. Bietjeshummus met een salade van spinazie, met frisse appel, knapperige walnootjes en hartige geitenkaas. Klaar in een kwartiertje en zo simpel als wat!
Lees verder
Heb jij wel eens iets echt lekkers gemaakt met witte bonen in tomatensaus? Neeheh. Ik ook niet – tot gisteravond! In combinatie met balsamico wordt dit prutje uit pot namelijk ontzettend lekker, zo blijkt. Voeg daar nog een basis van spelt, wat groente, wat frisse geitenkaas en knapperige rucola aan toe en je hebt een heerlijk maaltje. Supergezond en zo goedgevuld dat je niet eens merkt dat het vega is! 🙂
Lees verder
Stamppot zónder aardappel? Jazeker, het kan echt! Handig als je een koolhydraatarm maaltje op tafel wil zetten. Of als je zin hebt in stamppot met een verrassende twist! Op smaak hoef je hoe dan ook niet in te leveren: dit stamppotje met als basis bloemkool en knolselderij breng je op smaak met rode pesto, geitenkaas en zongedroogde tomaatjes. Nog wat rucola, rode ui en pijnboompitjes erbij voor de textuur en dan heb je een heel lekker maaltje! En bonus: nog vega ook. Cheap & healthy!
Lees verder
Heb jij nog géén idee wat je dit jaar moet bijdragen aan het traditionele kerstdiner? Ik heb iets voor je! Snel, té simpel voor woorden en ideaal als voorgerecht of bijgerecht. Met maar 6 ingrediënten! Ik heb het recept vanavond proefgedraaid met m’n vriendinnen en ik kan je zeggen: deze salade komt deze kerstdagen nog wel eens vaker op tafel!
Lees verder
Meloen in de aanbieding, ham in de aanbieding, hittegolf… lightbulb moment! Ik voelde een salade opborrelen! En boy, wat was ie lekker. Zoete meloen, zoute ham, kruidige basilicum, hartige geitenkaas, dikkige, zoete balsamicostroop.. stokbroodje erbij en een koud roséetje en GAAN met dat weekend! Continue reading “Meloen-ham salade met geitenkaas en balsamico-stroop”