Lekkere receptjes voor elke dag. Snel klaar en gemakkelijk te maken!
Snákt jouw lijf ook naar gezond voer? Ik weet niet hoe het bij jou is, maar hier leven we van hoosbui naar snotneus naar coronatest naar gelukkig-toch-geen-corona. Crazy times! Je lijf kan in februari echt wel een boost gebruiken. Tijd dus om het te verwennen met wat extra vitapientjes! Dat doen we met een feestelijke Aziatische bowl, met edamame en quinoa. Vol smaak en kleur, en nog lekker vega ook! Met wie ga jij deze binnenkort opsmikkelen?
Lees verder
Zal ik je iets eerlijk bekennen? Ik was dus tot voor kort niet zo’n fan van pannenkoeken. Te zwaar voor de lunch, te simpel voor het avondeten. Maar nu heb ik iets ontdekt! Als je je pannenkoek vult als een soort wrap, kan je er allemaal lekkere dingen in stoppen. Dan is het wel degelijk een maaltijd! Wat dacht je van geitenkaas, druiven, een beetje amandelen, wat rucola en een drizzle’tje honing? Dit wordt vanaf nu ook jouw favoriete pannenkoekenbeleg! Wedden? En het allerbeste: houd je wat beslag over, bak dan vast pannenkoeken voor de volgende dag. Koud zijn ze ook megalekker, en ze passen prima in een lunchtrommeltje!
Lees verder
Deze kerstvakantie eens iets nieuws proberen? Lekker kokkerellen tijdens de lockdown, zonder dat je meteen uuuren bezig bent? Ik heb hét gerechtje voor je! Deze Koreaanse kimchi noodles zijn het ultieme comfort food bij koud weer (yes, Koreanen kennen ook koude winters!) en bovendien echt een feestje voor je smaakpapillen. En trust me, normaal gesproken ben ik ook niet zo van de kimchi – dit ga je lekker vinden! Dus kom op, sponsor je lokale toko (buy local!) en trakteer jezelf op deze heerlijke dikke udon noodles. Zo komen we die lockdown wel door!
Lees verder
Jaa, eindelijk is het zover: summer is here! Mijn lievelingsseizoen. Vandaag vierden we de zomer met deze klassieker met echte Hollandse zomerkoninkjes. Wat zijn aardbeien toch heerlijk als je ze combineert met hartige dingen als bacon en geitenkaas! Deze wraps moét je dit Pinksterweekend echt een keer proberen. Bijna no-cook; alleen de spekjes moet je even uitbakken. Verder alles lekker klaarzetten in bakjes; kan iedereen z’n eigen wrap bouwen! Easy peasy 🙂 Continue reading “Summer wraps met aardbeien, geitenkaas & bacon”
Je zou toch zeggen dat je een keer moe werd van salades eten… nou ik niet hoor! Als je ze goed gevuld maakt, hoeft een salade helemaal niet saai te zijn. Of eentonig. Of ingewikkeld! Dat bewijst deze kikkererwtensalade maar weer eens: maar 7 ingrediënten en je avondmaaltje is klaar! Bijkomend voordeel is dat je ook niet te lang boven een hete pan hoeft te staan – of nog erger: méérdere hete pannen. Daar doen we niet aan als het 25+ graden is! Waar we wel aan doen? Awesome smaken en binnen een kwartier klaar! Let’s go!
Lees verder