Vega spinaziecurry met halloumi

Ook zo klaar met al die liflafjes? En kan je ook geen vlees meer zién na de kerstdagen (en niet te vergeten: alle restjes van de kerstdagen)? Ik heb de oplossing voor je! Een gezonde, voedzame maaltijd, vol groente, vezels en proteïnen. En: geen vlees! En nee, we gaan niet inleveren op smaak. Halloumi maakt het gerecht lekker hartig, en toevoegingen als komijn, kurkuma, gember en chili geven het gerecht extra pit. Kan je lichaam even herstellen van die meat attack met Kerstmis! Enjoy 🙂

Lees verder

Herfstsalade met zoete aardappel frietjes

Zo zeg, de herfst is nu wel echt begonnen. Ik heb vandaag officieel de verwarming voor het eerst aan gedaan! Brrr. Maar afscheid nemen van die fijne zomerse salades, dat kan ik nog maar moeilijk. De oplossing? Een lekkere salade maken vol herfstige ingrediënten natuurlijk! Kruidige gebakken zoete aardappel, pecannoten, spekjes, rozijntjes.. en geen zorgen: deze salade kan je gewoon lauwwarm opeten! Niks geen kouds aan 🙂

Lees verder
Tapas avg’tje: tapas op z’n Hollands! Geef een Spaans tintje aan je aardappels, groente, vlees. Fiesta gegarandeerd!

Tapas avg’tje

Hoera, de lente is begonnen! Zin in een Mediterraanse draai aan je oer-Hollandse aardappels, vlees en groente? Maak er dan eens tapasgerechtjes van! Zo maak je van een simpele maaltijd direct een feestje. Lekkere patatas bravas met albóndigas en gebakken spinazie met knoflook: zet het allemaal in tapasschaaltjes op tafel en je doordeweekse fiesta española kan beginnen! Olé!

Lees verder
Mexicaanse vega-schotel: deze kleurrijke vega ovenschotel zal je versteld doen staan van de Mexicaanse keuken. Wat een smaken!

Mexicaanse vega-schotel

In the mood for Mexican food! Maar ook zin in een gezond hapje, dat niet té lang duurt om klaar te maken. Want hè, je weet wel, maandag. Dan duurt het allemaal wat langer op het werk. Het enige dat echt 30 minuten in de oven nodig heeft, is de zoete aardappel in deze schotel. De rest hoef je alleen maar even op te warmen. Easypeasy! Werd het ook nog per ongeluk vegetarisch, volgens mij zelfs vegan. Oeps! 🙂

Lees verder