Gevulde paprika’s a la mexicana

Soms is het leven van een blogger érg leuk: deze week kreeg ik oranje paprika’s opgestuurd en mocht ik daar iets lekkers mee maken. Dat laat ik me natuurlijk geen twee keer zeggen! Ter ere van mijn 250ste Insta-post maakte ik deze feestelijke gevulde paprika’s. A la mexicana! Dat betekende in dit geval gevuld met rijst, uitgebakken chorizo, maïs, zwarte boontjes, rode ui, tomaat en een beetje koriander. Maak dat mengseltje aan met cajunkruiden en crème fraiche en get ready to party! Feestje voor je smaakpapillen, gegarandeerd.

Lees verder

Rijst met kerrie & banaan

Tijd voor een ouderwets, snel studentenhapje! Dit receptje stamt echt nog uit the good old days, toen ik nog rond moest komen van een klein potje stufi per maand. Kost niks, is niet moeilijk en bevat maar een paar ingrediënten. Geen pakjes en zakjes, en het is als klap op de vuurpijl nog superlekker ook! Enneh.. banáán in je avondeten? Dit moet je echt proberen!

Lees verder
Gele curry met kabeljauw: maak je eigen gele currypasta en ontdek hoe lekker een zelfgemaakte viscurry kan zijn!

Gele curry met kabeljauw

Zelf een curry maken lastig? Neejoh. Gewoon de juiste kruiden in huis hebben. Vanmiddag draaide ik zelf een lekkere gele curry in elkaar. Zo gepiept, met een keukenmachientje of hakmachientje. Daar heb je geen pakje of zakje voor nodig! Voor de verandering maakte ik de curry eens met een lekker stukje vis. Boterzachte kabeljauw; veel beter wordt het niet, hoor!

Lees verder
Indiase dahl: een heerlijk Indiaas vega-gerecht. Rode linzen, pompoen, spinazie en kikkererwten in een kruidige mix! Lekker met frisse yoghurt.

Indiase dahl

Zoals jullie weten ben ik helemaal verslingerd aan curry’s. Zó veel smaak, en supergezond! Dahl is een vegetarische curry met rode linzen, die je heel snel klaarmaakt. Ik maakte vanavond een goedgevulde variant met flespompoen en spinazie. Naanbroodje erbij en wat frisse yoghurt en komkommer, en smullen maar! Dit moet je echt eens proberen 🙂

Lees verder