Non-stamp zuurkool

Op zoek naar een simpel receptje met weinig ingrediënten, die je rustig een week van tevoren kan inkopen? Probeer deze non-stamp zuurkool dan eens! Zes goed houdbare ingrediënten en in no time klaar. Met deze gekke coronacrisis merk ik dat veel mensen aan het hamsteren slaan. Ergens een logische reactie, maar we zijn toch sterker dan ons reptielenbrein? Het is natuurlijk nergens voor nodig. Ik probeer, net zoals normaal, gewoon 1x per week weekboodschappen te doen. Als je een paar gerechtjes met goed houdbare ingrediënten koopt, kan dat prima! Zuurkool, krieltjes in de schil, bacon, mosterd, boter en wat peterselie. Zo simpel kan het zijn!

Lees verder
Waldorfsalade: lekker frisse zomersalade met bleekselderij, mandarijntjes en walnoten. Smullen maar!

Waldorfsalade

Oh boy, na een lang weekend Porto was ik wel weer toe aan wat gezonds! En de zon scheen gister nog zo lekker, dus was het tijd voor een echte zomersalade. We doen gewoon net alsof! Ik maak m’n waldorfsalade altijd met mandarijntjes op sap. Natuurlijk met bleekselderij en walnootjes, maar de mandarijntjes maken het lekker zoetig. Hartige kip, crunchy bacon en zelfgemaakte dressing erover, en je hebt een heerlijk kleurrijk feestje op je bord!

Lees verder
Spaanse chorizosalade met sherry: hét bewijs dat sherry niet alleen voor bejaarden is! Smullen maar!

Spaanse chorizosalade met sherry

Sherry? Dat is toch alleen voor bejaarden? Neejoh! In Zuid-Spanje drinken ze het niet alleen graag, maar bakken ze hun chorizo er ook in. En dát is lekker! Geheel geïnspireerd maakte ik deze Spaanse salade, met chorizo, manchego, kikkererwten en knapperige amandelen. Wat een smaken! Een beetje opgedragen aan mijn (oud)tante Annie, die gister jarig zou zijn geweest en altijd graag een glaasje sherry dronk.

Lees verder
Caesarsalade: de ideale goedgevulde salade voor als het nog geen zomer is, maar je wel zin hebt in een gezonde maaltijd. Een echte classic!

Caesarsalade

Het is niet echt weer voor een frisse zomersalade, vind je wel? Toch had ik zin in een lekkere salade. Hmm. Oplossing? Een goedgevulde salade, met alles erop en eraan. De Caesarsalade! Nu heb ik er wel iets meer in gedaan dan het klassieke recept. Maar dat vind je vast niet erg. Wacht maar tot je ‘m proeft!

Lees verder
Spruitjesstamp: stamppot spruitjes met verrassende ingrediënten als mosterd, gewelde rozijntjes en pijnboompitten. Dit moet je eens proberen!

Spruitjesstamp

Was het bij jullie ook ruim tijd voor een gezond maaltje? Jongens, jongens, na al die hapjes en liflafjes met de feestdagen had ik alleen nog maar zin in normáál eten. Aardappels, vlees, groente, please! Maar je kent mij: natuurlijk wel met een twist. Ook een stamppotje kan je snel interessant maken met wat extra smaakjes. Wat dacht je van deze snelle spruitjesstamp met mosterd, spekjes, pijnboompitjes en rozijnen? Met maar 6 ingrediënten had ik in 20 minuutjes een gezond maaltje op tafel staan! Yes!

Lees verder