Ovenpasta caprese

Bah, regen.. als je naar buiten kijkt, kan je je nauwelijks voorstellen dat het juli is! Tijd dus voor een grote schaal heerlijk comfort food, waarmee je lekker kan opkrullen op de bank. Jawel, bordje op schoot! Deze ovenpasta vráágt erom. Wie kan er nou de heerlijke smaken van tomaat, mozzarella en basilicum weerstaan op een regenachtige avond? Denk daar nog een hartige ragú met gehaktballetjes bij en je weet wel hoe laat het is. Tijd om te smullen!

Lees verder
Piadine: ideaal als lunchgerecht. De Italiaanse wraps beleg je met ingredienten als mozzarella en parmaham en leg je even op de grill. Smullen gegarandeerd!

Piadine

Vandaag hebben we een heerlijk lummeldagje in huis. Dus ook de tijd om iets bijzonders te maken voor de lunch! Ik had al tijden zin in piadine, heerlijke flatbreads die ik nog ken uit mijn tijd in Noord-Italië. Piadine zijn het perfecte street food: een ideale take-away lunch die snel klaar is en ook nog eens superlekker is. Die Italianen weten echt wel wat ze doen! 😉 Continue reading “Piadine”

Panzanella (Italiaanse broodsalade): een salade met brood en andere restjes. Oh zo lekker en zomers!

Panzanella (Italiaanse broodsalade)

Restjes brood? Doe wat de Italianen doen en maak er een salade van! Het beste werkt deze salade dan ook met Italiaans brood, zoals ciabatta of focaccia. Het mag al wat ouder zijn; je legt het overdag vast te drogen of je bakt het even stevig af in de oven. Dan aanvullen met gegrilde courgette, zoete tomaatjes, mozzarella en andere fijne smaakmakers en tadaa: avondeten! Continue reading “Panzanella (Italiaanse broodsalade)”