Lekkere receptjes voor elke dag. Snel klaar en gemakkelijk te maken!
Het breekt maar niet echt door met die zomer, heh? Vorig jaar rond deze tijd was het zo warm dat ik niet eens aan warm eten moest dénken, en nu zit ik me gewoon te verheugen op een lekker warm soepje. Zo kan het gaan in Nederland. Ik maak er gewoon het beste van en heb weer een lekker soepje voor je klaarstaan. Een kruidige Mexicaanse klapper! Dat wordt weer smullen…
Lees verder
Yes, ik mag weer kokkerellen in mijn eigen keukentje! Vandaag kwamen we terug van onze reis door Zuid-Amerika en ik kon niet wachten om weer de keuken in te duiken. Een máánd zelf niet gekookt! En hoewel dat heel luxe klinkt, jeukten mijn handen ondertussen toch behoorlijk. Om de jetlag en de kou te bestrijden (hallo 15 graden temperatuurverschil!) maakte ik deze heerlijke chili con carne. Da’s nog eens lekker thuiskomen! 🙂 Continue reading “Chili con carne”
Gisteravond was het tijd voor een fiesta mexicana! Met veel smaak en veel vitapientjes, want ik lag met koorts en veel snot op de bank. Bah! Gelukkig hielp m’n vriend me met koken en konden we toch een gezond maaltje op tafel zetten. En hoewel ik niet alles 100% proefde, was het toch erg lekker! Een frisse aanrader voor de laatste indian-summer-daagjes. Continue reading “Nacho-salade met pulled chicken”
‘Mexicaanse watteh?’, zul je denken. Nou: shakshuka dus. Een superfijn gerechtje uit het Midden-Oosten met ei en tomaat, dat ik heb omgetoverd naar een Mexicaanse variant. En lékker dat ie is! Het was maar een experiment, maar ik ben uitermate tevreden 🙂 Niks moeilijks aan, en supersnel klaar! Continue reading “Mexicaanse shakshuka”
Laten we eerlijk zijn: als je eten er mooi uit ziet, dan smaakt het nóg beter. Why not put it in a bowl! Deze Mexicaanse burritobowl is snel te maken en ziet er niet alleen smakelijk uit, maar smaakt ook echt… mmmh! 🙂 Continue reading “Burritobowl”