Lekkere receptjes voor elke dag. Snel klaar en gemakkelijk te maken!
Happy hittegolf! Op dit soort dagen lééf ik werkelijk voor dit soort soepjes. Koud, verfrissend, en nog gezond ook! Je voelt jezelf echt al opkikkeren bij de eerste hapjes 🙂 Ik leer je mijn Spaanse favoriet in een handomdraai te maken. Weinig moeilijke ingrediënten, en alles wat je verder nodig hebt is een staafmixer, een zeef en een grote kom! Wie ga jij verwennen met een fijne koude gazpacho deze week?
Lees verder
Zin in spicy and sweet? Maak dan eens deze sweet potato chili. Bijna net als normale chili con carne, maar dan de zoete bite van zoete aardappel. Denk verder aan gehakt, paprika, rode peper, mais, zwarte boontjes, de juiste kruiden, koriander, crème fraiche en avocado. Is je mond al aan het wateren? Dan zit er maar één ding op: snel deze sweet potato chili in elkaar draaien! Het goede nieuws is: in een dik kwartier staat ‘ie op tafel. Yes sir!
Lees verder
Gister waren de vriendinnetjes bij mij en aten we met z’n vieren. En je vriendinnen zet je natuurlijk niet zomaar wat voor! Het werd jambalaya, een creoolse rijstschotel uit de zuidelijke staten van Amerika. Met lekker veel groente, want daar zijn we allemaal gek op. Met kip, chorizo en cajunkruiden als smaakmakers werd het een bijzonder lekker hapje eten! Véél beter dan het wereldgerecht, al zeg ik het zelf 🙂
Lees verder
Als je een rundvleesstoof als goulash gaat maken, heb je twee keuzes. Of je laat je vlees minstens twee uur opstaan, óf… juist heel kort! Vanmiddag had ik hele andere dingen te doen dan een hele middag wachten op m’n stoofvlees (helleeuu kerstinkopen) – dus moest ik snel. Deze goulash stond binnen 30 minuutjes op tafel! Als je de runderreepjes als aller-, állerlaatste toevoegt, worden ze niet taai. En de smaken? Die komen uit de rest van de stoof! Bommetjevol groente, superlekker kruidig en een beetje spicy. Wanneer ga jij ‘m maken?
Lees verder
Springrolls zijn niet altijd traditionele loempia’s zoals je die kent uit de Vietnamese frituur, maar kunnen ook heel lekker fris en gezond zijn! Het is even handig worden met die rijstvellen, maar dan kan je wel eindeloos combineren. Continue reading “Springrolls met rosbief en frisse groentes”