Lekkere receptjes voor elke dag. Snel klaar en gemakkelijk te maken!
De echte Griekse keuken: I love it! Nee, niet gyros, souvlaki en al die hompen vlees: ik bedoel de mooie, smaakvolle gerechtjes met superverse ingrediënten. Gister weer helemaal geïnspireerd geraakt bij de nieuwe Canteen van de Olijfboom! Vandaag er direct mee aan de slag en mijn receptje voor mijn favoriet uit de kast getrokken: Griekse moussaka. En nee, je zegt dus niet moussáka, maar moussaká!
Lees verder
Het breekt maar niet echt door met die zomer, heh? Vorig jaar rond deze tijd was het zo warm dat ik niet eens aan warm eten moest dénken, en nu zit ik me gewoon te verheugen op een lekker warm soepje. Zo kan het gaan in Nederland. Ik maak er gewoon het beste van en heb weer een lekker soepje voor je klaarstaan. Een kruidige Mexicaanse klapper! Dat wordt weer smullen…
Lees verder
Zoals jullie vást al gemerkt hebben: ik ben gek op Mexicaans eten. Het is zo’n kleurrijke keuken! Soms wat spicy, maar daar kunnen we wel tegen toch? Deze rijstsalade kan je zo pittig maken als je zelf wilt. Lekkere pulled chicken, rijst als basis en dan typische Mexicaanse ingrediënten als maïs, avocado, boontjes, tomaat en rode ui erbij. Dit wordt weer smullen, hoor!
Ja lieve kijkbuiskinderen, ook ik draag een ideetje bij voor de week zonder vlees! Deze chili sin carne bewijst dat chili zonder vlees net zo lekker is als met. Een week zonder vlees, tja.. Vast goed voor de bewustwording, maar vlees is voor mij nooit een must. Ongeveer de helft van mijn recepten zijn zonder vlees, zonder enige moeite.
Makkelijk voor mij, want ik ben geen grote vleeseter. Maar het leuke van regelmatig vega koken is: het leert je creatief te koken! Je eiwitten kan je ook prima uit lekkere kazen, noten of peulvruchten halen. Zo eet je nog eens wat anders! En hoe vaak heb je overdag niet al een broodje gegeten met vlees?
In short: minderen met vlees is niet moeilijk en het kan zelfs heel leuk zijn. Vaak bespaar je nog geld ook! Dus doe niet alleen mee aan de week zonder vlees, wissel eens vaker af tussen vlees en vega 🙂
Lees verder
Tegenwoordig bestaan er heel veel koolhydraatarme alternatieven voor pasta en rijst. Zoals deze bloemkoolrijst! Niks met echte rijst te maken; dit is gewoon versnipperde bloemkool. Kant en klaar te krijgen bij menig supermarkt en stuk lichter dan echte rijst! Ik had wel zin om de week te beginnen met een wat lichter maaltje. Dat mocht wel na alle snoeperijtjes van dit weekend… en het beviel uitstekend! Wat avocado en (kikker)erwten toegevoegd voor extra vulling en citroen, granaatappel, munt en tijm voor extra frisheid. Lekker hoor; proberen dus!
Lees verder