Butter chicken: één van de betere milde curry's uit de Indiase keuken. Ontdek de fanstische smaak van kardemom met creamy kip!

Butter chicken

Oh my, oh my, wat een heerlijk Indiaas maaltje had ik vanavond! Ik waande me even helemaal bij de Kleine Moghul, het beste Indiase restaurant hier in Groningen. Daar had ik voor het laatst verse kardemom gegeten! Man, ik was even helemaal vergeten wat voor fantastische smaakbommetjes dat waren. En dan in combinatie met romige boterkip, verse koriander.. wauw! Niet voor als je op dieet bent, maar deze is echt worth the calories 😉

Lees verder
Gnocchi à la Massimo Bottura: gnocchi met tomaat, ricotta, kappertjes en amandelmelk. Supersimpel, superlekker!

Gnocchi à la Massimo Bottura

Ik heb jullie al laten meekwijlen, maar vorige week was ik dus bij een restaurant van de nummer 1 chef van de wereld: Massimo Bottura. Misschien ken je ‘m van Chef’s Table op Netflix. Bij zijn restaurant Franceschetta58 in Modena at ik perfect al dente gekookte maccheroni met tomaat, kappertjes, gerookte ricotta en amandelmelk. Zó geniaal lekker! Natuurlijk ben ik geen Massimo Bottura, maar vandaag probeerde ik ‘m na te maken. Met gnocchi 🙂 Continue reading “Gnocchi à la Massimo Bottura”

Pita pizza’s: waarom zou je geen pizza's kunnen maken van pitabroodjes? Beleg ze met wat je maar wil en smullen maar!

Pita pizza’s

Pizza is toch wel mijn ultieme guilty pleasure. Maar als je ze zelf maakt, hoeft het helemaal niet zo ongezond te zijn! Deze kleine pita pizza’s zijn superschattig en je kan ze beleggen met alles wat jij maar lekker vindt. Supersimpel: je snijdt een pitabroodje in twee helften en gebruikt die als bodem! Voor dit recept heb ik gekozen voor een caprese en een tonno, omdat dat twee van mijn lievelingspizza’s zijn. Maar ik zal je ook nog wat andere ideetjes meegeven 🙂 Continue reading “Pita pizza’s”