Lekkere receptjes voor elke dag. Snel klaar en gemakkelijk te maken!
Vandaag hebben we een heerlijk lummeldagje in huis. Dus ook de tijd om iets bijzonders te maken voor de lunch! Ik had al tijden zin in piadine, heerlijke flatbreads die ik nog ken uit mijn tijd in Noord-Italië. Piadine zijn het perfecte street food: een ideale take-away lunch die snel klaar is en ook nog eens superlekker is. Die Italianen weten echt wel wat ze doen! 😉 Continue reading “Piadine”
Vanmiddag had ik tijd om naar Le Souk te gaan, één van de fijnste kruideniers in Groningen. Met alle verse groenten die ik daar vond, bedacht ik ter plekke een fijne ovenschotel. Met aardappel, courgette, fijne fluweelrode Roma tomaten en rode ui. Aardappel anders! Maar dan niet die vette variant van vroeger, maar een lichte, gezonde variant die ook nog eens superlekker is 🙂 Continue reading “Aardappel anders à la Mariek”
Pesto uit een potje is doorgaans prima, maar soms… sóms moet je het gewoon zelf maken. From scratch! Met name ideaal als je basilicumplantje uit de kluiten gewassen is en wel wat bijgesnoeid kan worden. Brood erbij en je hebt een ontzettend lekker hapje! Continue reading “Homemade groene pesto (pesto genovese)”
Vandaag had ik een teamdag op locatie, en iedereen nam iets te eten mee voor de lunch. Ik maakte deze fijne grote pastasalade! Snel klaar, simpel in elkaar te draaien en goed in grote porties te maken. Ideaal voor zo’n dag op pad!
Ook zo’n fan van broccoli? I know I am! De combinatie met groene pesto is helemaal goud waard. Probeer deze pasta en maak je eigen broccolipesto! Supersimpel en superlekker. Continue reading “Tagliatelle met broccoli, pesto en parmeggiano”