Griekse orzo: precies wat je moet eten als het buiten warm is. Lauwwarm gerechtje met kruidige tomatenbasis, gehaktballetjes en lekker veel feta.

Griekse orzo

Vandaag komen mijn vriendinnetjes – dinsdagavond vriendinnenavond, al 15 jaar – en moet er een flinke maaltijd op tafel worden gezet. Maar wat kies je voor avondmaaltijd bij 30+ graden? Juist, iets Grieks; als iemand weet wat ze met warm weer moeten serveren, zijn het de Grieken wel. Deze orzo kan je gelukkig ook lauwwarm opdienen. Afgebakken pitaatje erbij met frisse tzatziki: no sweat!

Continue reading “Griekse orzo”

Pita pizza’s: waarom zou je geen pizza's kunnen maken van pitabroodjes? Beleg ze met wat je maar wil en smullen maar!

Pita pizza’s

Pizza is toch wel mijn ultieme guilty pleasure. Maar als je ze zelf maakt, hoeft het helemaal niet zo ongezond te zijn! Deze kleine pita pizza’s zijn superschattig en je kan ze beleggen met alles wat jij maar lekker vindt. Supersimpel: je snijdt een pitabroodje in twee helften en gebruikt die als bodem! Voor dit recept heb ik gekozen voor een caprese en een tonno, omdat dat twee van mijn lievelingspizza’s zijn. Maar ik zal je ook nog wat andere ideetjes meegeven 🙂 Continue reading “Pita pizza’s”