Kerrie ovenschotel

Brrr! Ik word maar niet meer warm. Niet omdat het nou echt zo winters koud is, maar die wínd! Dan grijp ik toch snel naar de winterse gerechtjes: stamppotten, stoofschotels, alles om het maar warm te krijgen. Dit keer moest ik denken aan een ovenschotel die we vroeger vaak aten – zo’n pakje-zakje met gehakt, prei, aardappel en kerrie. Zo lekker! Dat moet natuurlijk ook zonder pakjes en zakjes kunnen, dacht ik. En wat denk je: gelukt! Zeven ingrediënten gecombineerd tot een nostalgisch smulfestijn. Su-per-simpel en net zo lekker als vroeger. You gotta try this!

Lees verder

Snelle erwtensoep

Heb je wel zin in een enorme pan erwtensoep, maar geen zin om er uren op te wachten? Probeer dan eens deze snelle erwtensoep! Met al het lekkere van traditionele snert, min de spliterwten – die vervang je door gewone doperwten. Daarmee wordt de kooktijd veel korter! En de soep wordt minder ‘drabbig’; zelfs mijn vriend, die daarom echt geen fan is van snert, vond deze soep heel erg lekker. Half uurtje, en dan staat ‘ie al op tafel – roggebrood erbij en smullen maar!

Lees verder
Franse uiensoep: snel te maken, supersmakelijk en vol groente!

Franse uiensoep

Een lekker pannetje soep is nooit weg als avondeten. Ik ben er in ieder geval gek op! Wat dacht je van deze heerlijke uiensoep, die je zelf from scratch maakt? Niks moeilijks aan, supergezond en supervoedzaam. En heb je je salaris nog niet binnen? Het is ook nog eens megacheap! Lekker met gegratineerde stokbroodjes erbij. Dit wordt weer smullen!

Lees verder
Pad Thai: een snelle wok bommetjevol smaak. Ontdek de smaken van Thailand in deze klassieker. Zó klaar!

Pad Thai

Snel, snel! Nog een lekker receptje online zetten, voor ik op reis ga! De komende tijd zal je weinig nieuwe receptjes voorbij zien komen, want ik ga een maand naar Zuid-Amerika! Omdat we morgen al weggaan, zit ik compleet in de inpakstress en had ik weer eens weinig tijd om te koken. No excuses! Dankzij mijn goedgevulde voorraadkast had ik zó een hele fijne Pad Thai in elkaar gedraaid. Alle restjes uit de koelkast opgemaakt, en alle sausjes in de voorraadkast zijn over een maand ook nog wel goed. Ideaal! Continue reading “Pad Thai”