Lekkere receptjes voor elke dag. Snel klaar en gemakkelijk te maken!
Nou jongens, er is nu officieel geen ontkennen meer aan: de herfst is begonnen. Altijd ff slikken voor mij, want ik HÁÁT die regen en vallende bladeren echt met een passie. Waar is m’n zon gebleven?! Nouja, ik heb mezelf maar eens lekker verwend met een herfstige pasta. Supersimpel! Met de smaken van fuet, venkel, rozemarijn en hazelnoten is het tóch nog een beetje genieten deze eerste herfstige dagen. Ik knapte er in ieder geval van op. Dikke tip!
Lees verder
De winter zou bijna voorbij moeten zijn, maar toch krijgen we nog even de volle laag met alle regen, hagel en wind. Wat doe je eraan? Nou! Een lekkere stoof maken, met een beetje een mediterraans tintje eraan. Jaja, ook in Zuid-Europa hebben ze dit soort stevige stoofpotjes hoor! Aardappels, worstjes, linzen, wortel, kastanjechampignons, cavolo nero en stevige smaakmakers als funghi porcini, knoflook en rozemarijn. Echt je nog even onderdompelen in dat winterse! En daarna.. daarna dan maar duimen dat het snel lente wordt 😉
Vanmiddag stond niet bepaald in het teken van koken, maar in het teken van opruimen. Boy, wat heb ik een boel opgeruimd en weggegooid! Gelukkig had ik daarna alles in huis voor een snelle, voedzame pasta. En lékker dat ie was! Twintig minuutjes is all you need. Supersimpel!
Lees verder
Bah, wat een weer! Om niet compleet chagrijnig te worden van die kou, nattigheid en duisternis heb ik mezelf vanavond getrakteerd op een heerlijk rijkgevulde gnocchischotel. Dat had ik ook wel verdiend na m’n eerste dag weer op het werk! Zoete, kruidige pompoen met zachte gnocchi, hartige worst en een romige tomaat-ricotta-saus. Wie wordt daar nou niet vrolijk van? Continue reading “Herfstgnocchi”
Wauw, het 100ste recept op SnelSimpelSmullen.nl! Time flies. Deze gelegenheid greep ik met beide handen aan om een heerlijke variant te maken op de klassieke risotto. Met rode wijn! En worst. En aardappel en venkel. En pecorino! Flink wat pecorino. Op naar nog veel meer comfort food receptjes! Continue reading “Rode-wijn-risotto met venkel, aardappel & worst”