Meatball pasta caprese

Shitty day at work or school? Ik heb wat voor je! Deze kom vol yummy goodness staat in 10 minuten op tafel en maakt je dag echt weer goed. Beloofd! Goede hartige ragù, smeuïge buffelmozzarella, gehaktballetjes en een ontzettende vuist vol verse basilicumblaadjes. Dit is echt té simpel en té lekker! En als je nou denkt: jézus, ik ga toch niet helemaal gehaktballen staan draaien aan het einde van de dag.. dat hoeft ook helemaal niet! Tip van de lazy chef: gebruik rundersoepballetjes, die kunnen zó de pan in 🙂

Lees verder

Ovenpasta caprese

Bah, regen.. als je naar buiten kijkt, kan je je nauwelijks voorstellen dat het juli is! Tijd dus voor een grote schaal heerlijk comfort food, waarmee je lekker kan opkrullen op de bank. Jawel, bordje op schoot! Deze ovenpasta vráágt erom. Wie kan er nou de heerlijke smaken van tomaat, mozzarella en basilicum weerstaan op een regenachtige avond? Denk daar nog een hartige ragú met gehaktballetjes bij en je weet wel hoe laat het is. Tijd om te smullen!

Lees verder
Verse tomatensoep: het beste uit de Hollandse keuken met verse tomaten. Maak 'm zelf met tomaten uit blik - superyummy!

Verse tomatensoep

Gisteravond gonsde het er al van in de vriendinnen-app: hmmm, verse tomatensoep! Ik wist gister al dat de vriendinnen bij mij kwamen en dat ik vandaag weinig tijd zou hebben om te koken; tijd om te preppen op de maandagavond dus. Het voordeel van deze soep een nachtje laten staan is dat ie nog veel, veel lekkerder wordt! Supersnel klaar, supergevuld, supergezond en supersmakelijk. Soepie, anyone? Continue reading “Verse tomatensoep”

Griekse orzo: precies wat je moet eten als het buiten warm is. Lauwwarm gerechtje met kruidige tomatenbasis, gehaktballetjes en lekker veel feta.

Griekse orzo

Vandaag komen mijn vriendinnetjes – dinsdagavond vriendinnenavond, al 15 jaar – en moet er een flinke maaltijd op tafel worden gezet. Maar wat kies je voor avondmaaltijd bij 30+ graden? Juist, iets Grieks; als iemand weet wat ze met warm weer moeten serveren, zijn het de Grieken wel. Deze orzo kan je gelukkig ook lauwwarm opdienen. Afgebakken pitaatje erbij met frisse tzatziki: no sweat!

Continue reading “Griekse orzo”