Lekkere receptjes voor elke dag. Snel klaar en gemakkelijk te maken!
De echte Griekse keuken: I love it! Nee, niet gyros, souvlaki en al die hompen vlees: ik bedoel de mooie, smaakvolle gerechtjes met superverse ingrediënten. Gister weer helemaal geïnspireerd geraakt bij de nieuwe Canteen van de Olijfboom! Vandaag er direct mee aan de slag en mijn receptje voor mijn favoriet uit de kast getrokken: Griekse moussaka. En nee, je zegt dus niet moussáka, maar moussaká!
Lees verder
Soms mijmer ik even terug naar de tijd dat we nog vrij konden rondreizen. Het komt vast wel weer, maar wat een weelde was dat eigenlijk! Zo bladerde ik deze week door mijn Insta foto’s en stories van november vorig jaar. Zuid-Oost Azië! Wauw, wat een reis en wat ben ik blij en dankbaar dat we die hebben kunnen maken. We landden eind oktober in Hanoi, de hoofdstad van Vietnam, en proefden daar als een van de eerste dingen deze frisse noodlesalade met beef, verse kruiden, limoen, citroengras en sla. Zo heerlijk! Direct verknocht aan Vietnamese cuisine. Toen ik ‘m voorbij zag komen op de foto’s wist ik gelijk wat ik ging koken. En nu kunnen jullie ook genieten van een stukje Vietnam in je eigen keuken! Mijmer je mee over verre reizen? Het komt vast wel weer 🙂
Lees verder
Brrr! Ik word maar niet meer warm. Niet omdat het nou echt zo winters koud is, maar die wínd! Dan grijp ik toch snel naar de winterse gerechtjes: stamppotten, stoofschotels, alles om het maar warm te krijgen. Dit keer moest ik denken aan een ovenschotel die we vroeger vaak aten – zo’n pakje-zakje met gehakt, prei, aardappel en kerrie. Zo lekker! Dat moet natuurlijk ook zonder pakjes en zakjes kunnen, dacht ik. En wat denk je: gelukt! Zeven ingrediënten gecombineerd tot een nostalgisch smulfestijn. Su-per-simpel en net zo lekker als vroeger. You gotta try this!
Lees verder
Zin in spicy and sweet? Maak dan eens deze sweet potato chili. Bijna net als normale chili con carne, maar dan de zoete bite van zoete aardappel. Denk verder aan gehakt, paprika, rode peper, mais, zwarte boontjes, de juiste kruiden, koriander, crème fraiche en avocado. Is je mond al aan het wateren? Dan zit er maar één ding op: snel deze sweet potato chili in elkaar draaien! Het goede nieuws is: in een dik kwartier staat ‘ie op tafel. Yes sir!
Lees verder
Het breekt maar niet echt door met die zomer, heh? Vorig jaar rond deze tijd was het zo warm dat ik niet eens aan warm eten moest dénken, en nu zit ik me gewoon te verheugen op een lekker warm soepje. Zo kan het gaan in Nederland. Ik maak er gewoon het beste van en heb weer een lekker soepje voor je klaarstaan. Een kruidige Mexicaanse klapper! Dat wordt weer smullen…
Lees verder