Lekkere receptjes voor elke dag. Snel klaar en gemakkelijk te maken!
Ik hang al dagen tussen zomer en herfst in. Hier snap je toch niks van, dit soort weer? Wél regen, maar echt koud is het ook niet… Echt zo’n raar tussenseizoen, zitten we in. Zo ook met m’n receptjes: in deze risotto proef je het frisse zomerse van venkel, venkelzaad en witte wijn in een stevige, herfstige risotto met worst en parmezaan. Een handje rucola erdoor en je hebt de ultieme mix! Su-per-simpel. En toch heel lekker! Met wie ga jij deze risotto deze week proberen?
Lees verder
Wauw, het 100ste recept op SnelSimpelSmullen.nl! Time flies. Deze gelegenheid greep ik met beide handen aan om een heerlijke variant te maken op de klassieke risotto. Met rode wijn! En worst. En aardappel en venkel. En pecorino! Flink wat pecorino. Op naar nog veel meer comfort food receptjes! Continue reading “Rode-wijn-risotto met venkel, aardappel & worst”
Tja.. een halve venkelknol over, wat moet je daar nou mee? Door de pasta natuurlijk! Venkel en salami zijn namelijk de allerbeste vriendjes. Verse rozemarijn erbij, courgette, rode ui, scheutje witte wijn, vlokken parmeggiano.. You’re gonna love this one! Continue reading “Spaghetti met venkel en salami”
Heb je wel eens vis gehad die gegaard is in citrussap? Het klinkt gek, maar het kan dus echt; komt geen verhitting aan te pas! De citrussappen zorgen ervoor dat de textuur van de vis verandert en dat hij boterzacht wordt. Het komt uit Zuid-Amerika, het heet ceviche en het is su-per-lekker. Continue reading “Ceviche”