Wittebonenstoof met geitenkaas & balsamico: hartig en zoet tegelijk met frisse groenten als paprika en courgette. Dit moet je proberen!

Wittebonenstoof met geitenkaas & balsamico

Heb jij wel eens iets echt lekkers gemaakt met witte bonen in tomatensaus? Neeheh. Ik ook niet – tot gisteravond! In combinatie met balsamico wordt dit prutje uit pot namelijk ontzettend lekker, zo blijkt. Voeg daar nog een basis van spelt, wat groente, wat frisse geitenkaas en knapperige rucola aan toe en je hebt een heerlijk maaltje. Supergezond en zo goedgevuld dat je niet eens merkt dat het vega is! ­čÖé

Lees verder