Vitello tonnato wraps

Na een heerlijk dagje Schier was het láátste waar ik zin in had nog achter een kokend heet fornuis staan. Mijn uurtjes bakken zaten er ruimschoots op! Gelukkig had ik al boodschappen in huis voor deze no-cook wraps met vitello tonnato. Zelfgemaakte tonijnsalade met plakjes fricandeau en frisse rucola – what’s not to love? Even in elkaar vouwen en het is klaar. En geen zorgen, dankzij de vulling van hüttenkäse en ricotta zit je met deze wraps als avondeten echt wel vol!

Lees verder

Zalmwraps

Soms, heel soms, als m’n vriend er niet is, eet ik gerookte zalm. Die kerel van mij lust het namelijk niet! Deze week had ik weer zo’n avondje, dat hij er vandoor was en ik dus voor mezelf eten mocht knutselen. Dus werden het deze zomerse zalmwraps! Lekker fris met komkommer, roomkaas en citroen, en toch ook goedgevuld dankzij de avocado. Feestje met mezelf! En echt supersimpel, dus zo klaar. No-cook meal; lekker met dat warme weer!

Lees verder
Aziatische wraps: een hele lekkere combo tussen Japanse wok en Mexicaanse wraps. Dit moet je eens proberen!

Aziatische wraps

Maandagavond had ik weer een gevalletje ‘typical Monday’; veel te lang op het werk gebleven en, eenmaal thuis om half 8, HONGER. Gelukkig had ik in het weekend al boodschapjes gedaan en waren deze Aziatische wraps zó klaar! Een slimme en snelle combi van een Japans wokje en Mexicaanse tortillawraps. Don’t you love it? Heerlijk als het dan ook nog werkt! Dit wordt weer smullen, dat beloof ik je 🙂

Lees verder
Tortillataart: de ultieme mix tussen Mexicaanse tortilla's en Italiaanse lasagne. Zó simpel en toch zó lekker!

Tortillataart

Een Mexicaans maaltje, dáár had ik vandaag zin in! Maar ook in lasagne.. hmm. Why not both? Van tortillawraps en een lekker gekruide gehaktvulling maakte ik deze tortillataart. Laagje kaas erbovenop, even afbakken in de oven en wat verse, knapperige peterselie maakt het af. Mán, wat een Mexicaans feestje! Caramba!

Lees verder