Pastasalade carpaccio: want waarom zou je carpaccio alleen als voorgerecht kunnen serveren?

Pastasalade carpaccio

Neem jij in een restaurant ook altijd carpaccio als voorgerecht? Ik ben er echt gek op. Maar waarom zou je carpaccio eten beperken tot voorgerechten bij restaurantbezoekjes? Je kan er zó veel meer mee, en carpaccio is tegenwoordig in bijna elke supermarkt te krijgen. In deze pastasalade met slechts 7 andere ingrediënten komt de carpaccio fantastisch tot z’n recht en maak je er gelijk een goed vullende maaltijdsalade mee. Té simpel voor woorden. Exit voorgerecht, here comes the main course!

Lees verder
Zomerse rucolastamp: de snelste stamppot ooit! Met Italiaanse smaken van groene pesto, tomaat en parmeggiano. Lekker hoor!

Zomerse rucolastamp

Was het bij jullie vandaag ook voor het eerst weer ‘normaal’ eten na de Paasdagen? Ik snakte ernaar, hoor. Heerlijk, al die brunches, borrelhapjes en liflafjes, maar nu is het weer tijd voor gezonde kost! En dat hoeft natuurlijk helemaal niet moeilijk te zijn – dit stamppotje is in 10-15 minuten klaar. Niet te lang in de keuken met dat mooie weer!

Lees verder
Bloemkoolstamp met rode pesto: stamppot zonder aardappel? Jazeker! Met bloemkool stamp je weer eens anders. Lekker met geitenkaas en rucola!

Bloemkoolstamp met rode pesto

Stamppot zónder aardappel? Jazeker, het kan echt! Handig als je een koolhydraatarm maaltje op tafel wil zetten. Of als je zin hebt in stamppot met een verrassende twist! Op smaak hoef je hoe dan ook niet in te leveren: dit stamppotje met als basis bloemkool en knolselderij breng je op smaak met rode pesto, geitenkaas en zongedroogde tomaatjes. Nog wat rucola, rode ui en pijnboompitjes erbij voor de textuur en dan heb je een heel lekker maaltje! En bonus: nog vega ook. Cheap & healthy!

Lees verder